Хотим делать свадьбу и все думаем нанимать ли фотографа или достаточно будет одной видео камеры. Ведь цифровые фотоаппараты будут у каждого из приглашенных гостей. Может хоть не придется тратиться на эту статью расходов? Ведь если нанимать и фотографа и оператора видео съемки, за это надо отдать около 1000 у.е. А это уже не такие уж и маленькие деньги.

Помните, как говорил незабвенный Киса Воробьянинов: "Я думаю торг здесь неуместен!". Так вот эти слова можно отнести и к вашему вопросу.
Во-первых, профессионал находится на работе, а гости пришли отдыхать, поэтому когда пойдет пьянка в ресторане им будет не до того, чтобы снимать жениха и невесту;
Во-вторых, качество фотографий, сделанных профессионалом всегда будет отличаться от аматорского. Фотограф сумеет выбрать наиболее выгодный ракурс, а не тот, где вы морщитесь от бьющего в глаза солнца.
В-третьих, хорошие постановочные фотки тоже может сделать только мастер своего дела (кстати, потом он их сможет обработать в "Фотошопе", поэтому даже мелкие морщинки и неровности на лице не будут заметны).
В-четвертых, фотографии и видеосъемка - абсолютно разные вещи, и альбом со свадебными фотографиями традиционно хранится в каждой семье (одну фотографию, где вы вместе можно даже вставить в рамку на всеообщее обозрение).
И, наконец, мое личное мнение - лучше сэкономить на таких глупостях, как номерные знаки "Катя+Вова", заказать в ресторане на пару салатиков меньше (все равно их никто не съест), не украшать свадебный зал мишурой и шарами - это все равно забудется и вами, и гостями через пару лет. Зато фотографии останутся с вами на всю жизнь, чтобы напоминать о самом большом празднике Ее величества Любви.